El empleo del sector Hostelería y Restauración (Horeca) ocupa a un 4,7% de toda la fuerza laboral de la Unión Europea, según datos de la Agencia Laboral Europea (ALE).
En 2023, unos 9,3 millones de trabajadores estaban empleandos en el sector Horeca, el 4,7% del empleo total en la UE-27 en el rango de edad de 15 a 64 años. Pero la ALE estima que existe un elevado grupo de trabajadores no declarados en estas ocupaciones ya que, según datos del Eurobarómetro de 2019, el Horeca es el tercer sector con mayor prevalencia de trabajo no declarado en la UE, con un 16% de sus trabajadores.
El tamaño del sector Horeca en términos de empleo es mayor en los países mediterráneos que en otros Estados miembros.
Hasta el 9,1% del empleo total en Grecia se encuentra en los servicios de alojamiento y alimentación. En España, la UE registra el 8,3 % del empleo total, Chipre (8,3 %), Malta (7,8 %), Irlanda (6,8 %), Portugal (6,6 %) e Italia (6,4 %).
A diferencia de los Estados mediterráneos, en los Estados europeos centrales y orientales una parte menor de la población activa está empleada en el sector horeca. Por ejemplo, el sector horeca en Polonia representó el 2,4 % del empleo total del país en 2023.
España ocupa a 1,7 millones de personas en el sector de la hostelería y restauración, el 8,1% de todos los empleados en el primer semestre de 2024. En comunidades como Baleares y Canarias esta cifra se dispara hasta el 20%. En la Región de Murcia, los últimos datos del Ministerio de Seguridad Social sitúan el empleo en este sector en el 9,9% del total.
En España, de los empleados en el sector Horeca, el 22% se ocupan en servicios de alojamiento y un 78% en servicios de alimentación y bebidas.
El grupo de ocupados de 35 a 44 años ha sido consistentemente superado por el de 45 a 54 años y apenas el 13,6% de los ocupados son menores de 24 años, aunque esta última cifra se haya disparado casi un 50% el último trimestre en hoteles y alojamientos.
