Mercadona ha confirmado que su nuevo formato de tienda T9 eliminará dos de sus secciones más características de sus establecimientos: charcutería y pescadería, que desaparecerán en su formato tradicional. Estos cambios se están implementando de forma gradual, comenzando con un proyecto piloto en la localidad de Xirivella (Valencia), y podrían extenderse a la mayoría de las tiendas de la cadena en todo el país.
El formato T9 busca optimizar la organización del espacio, mejorar la reposición de productos y aumentar la productividad del personal. En este modelo, los pasillos se amplían y los lineales se reorganizan para maximizar la eficiencia operativa, reduciendo tiempos muertos y desplazamientos dentro de la tienda.
Una de las modificaciones más notables será la fusión de la sección ‘Listo para comer’ con panadería y bollería, lo que integrará productos que antes estaban en espacios separados. Aunque la sección de comida para llevar no desaparecerá, la reorganización de este espacio busca simplificar la oferta y hacerla más accesible para los consumidores.
La eliminación de las secciones de charcutería y pescadería y su sustitución por productos en lineales automáticos significa también el fin de la venta asistida en estos puntos de la tienda, lo que se considera un cambio clave en la experiencia de compra. Este cambio tiene como objetivo mejorar la eficiencia, reducir las esperas y facilitar una compra más ágil y cómoda.
Además, el formato T9 apuesta por una estética más sobria, prescindiendo de la cartelería y señalización clásica en las secciones, buscando un ambiente más limpio y despejado en las tiendas.
Mercadona pretende con esta reorganización mejorar la experiencia de compra para los clientes y optimizar los procesos internos de la compañía, consolidando su liderazgo en el sector de la alimentación.