El Restaurante La Peña ha obtenido el primer premio de las Jornadas Gastronómicas del Arroz de Calasparra y chato murciano celebradas en Lorca, organizadas por la Asociación Profesional de Hosteleros de la Comarca de Lorca, Hostelor. El evento de valoración y premiación se llevó a cabo en la Escuela de Hostelería y Turismo del IES San Juan Bosco de Lorca.
En esta iniciativa de dinamización gastronómica han participado casi una veintena de establecimientos lorquinos asociados a Hostelor. La concejal de Hostelería, Mayte Martínez, ha trasladado que durante las últimas tres semanas, los participantes han ofrecido platos que han puesto en valor «productos tan reconocidos y de tanta calidad como el Arroz de Calasparra y el chato murciano, uniéndose por vez primera en unas jornadas». Martínez también anunció que «la repercusión de la actividad ha sido mayúscula, y han sido muchísimos los lorquinos y visitantes que han acudido a los establecimientos a disfrutar de estos platos creados para la ocasión, pero que se mantendrán en las cartas posteriormente».
La elaboración ganadora del Restaurante La Peña fue una tapa a base de arroz meloso con carrillera y tocino de chato murciano y torreznos. El establecimiento recibió un premio de 500 euros, además de un plato cerámico artesanal lorquino diseñado para las jornadas, reconocimiento que también obtuvieron el segundo y tercer clasificado.
El jurado, compuesto por representantes del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) “Arroz de Calasparra” y de Cachamur (asociación de criadores de cerdo chato murciano), determinó el podio. El segundo puesto fue para los alumnos de la Escuela de Hostelería del IES San Juan Bosco, con un “Balilla solano” en risotto de ortigas y presa de chato. La Alacena de Braulio registró el tercer puesto, donde destacó un plato con costillejas de chato y alcachofa.
La presidenta de Hostelor, Rosa Perán, destacó que «hoy hemos tenido el mejor culmen a unas jornadas de gran éxito ya que los establecimientos han notado una gran demanda de los platos elaborados para la ocasión». Perán subrayó que «seguimos creando una oferta gastronómica diferencial y poniendo en valor productos tan nuestros como el Arroz de Calasparra y el chato murciano, uno siendo el primer arroz del mundo en obtener el sello de “Denominación de Origen Protegida” (el mayor reconocimiento a nivel europeo de la excelencia del producto que la ostenta) y otro, el chato, que acaba de recibir también el sello de calidad “100% raza autóctona”».
Las jornadas contaron con la colaboración del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) a través de la marca ‘1001 Sabores Región de Murcia’, el Ayuntamiento de Lorca, Cámara de Comercio de Lorca, Ceclor y otras entidades patrocinadoras.