China registra 11,74 millones de euros en importaciones de jamones y paletas curadas españolas en el primer semestre de 2025, un 8,4% más que en el mismo periodo del año anterior. En este contexto, se han llevado a cabo nuevas acciones de promoción del Jamón Ibérico español en el país asiático, en el marco de la campaña europea Awaken Your Ibérico Sense, promovida por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI).
Durante la primera quincena de septiembre, se han desarrollado tres eventos principales en Shanghái y Pekín, dirigidos tanto a profesionales de la gastronomía como al público consumidor: En Shanghái, se organizó una masterclass y cata de Jamón Ibérico en el marco del Spain Food Nation Summit 2025, evento promovido por ICEX.
Además, en Pekín, se realizó una formación exclusiva para chefs ejecutivos de restaurantes de referencia, con el objetivo de generar conocimiento técnico entre prescriptores clave del mercado gastronómico. También en la capital, se celebró la Restaurant Week “A Day with Ibérico Ham”, entre el 15 y el 21 de septiembre, con degustaciones dirigidas a consumidores finales y presentaciones sobre los distintos momentos del consumo del producto en España.
Estas acciones se enmarcan en una estrategia para reforzar la presencia del Jamón Ibérico como producto premium en un mercado en expansión, con un incremento sostenido en las importaciones desde España. Según datos oficiales, China consolidó en el primer semestre de 2025 importaciones por valor de 11,74 millones de euros, lo que representa un crecimiento del 8,4% respecto al mismo periodo de 2024.
La campaña Awaken Your Ibérico Sense está cofinanciada por la Unión Europea y tiene como objetivo fomentar el conocimiento del producto y sus cualidades diferenciadoras en mercados internacionales clave.