Ferran Adrià, Abel Valverde, Dabiz Muñoz, Toni Massanes, José Carlos Capel y Javier Galindo ofrecerán sesiones magistrales abiertas al público en el primer Campus Gastronómico Talento Joven en Murcia los días 23 y 24 de septiembre, cuando Nino Redruello, Clara Díaz, Javier Sanz, Juan Sahuquillo, David Chamorro, Sara Vázquez, Luis Baselga, Sara Peral, Jorge Muñoz, José Gómez y Rita Soler y José Cremades trabajarán con jóvenes alumnos.
En total, 18 mentores y una selección de los 50 mejores alumnos de escuelas de hostelería de España trabajarán conjuntamente para tratar de resolver retos relacionados con la eficiencia, el personal, la gestión de residuos, la imagen corporativa, la fidelización y las cadenas de suministro.
El Basque Culinary Center, Le Cordon Bleu, el Centro Superior de Hostelería de Santiago, Artxanda de Bilbao, el CETT de Barcelona, el CTT de Valencia, La Cónsula de Málaga, Les Roches, Hostelería de Salamanca, HECANSA de Canarias y una representación de las escuelas de hostelería de la Región de Murcia (CCT, Escuela de Hostelería La Flota, Centro Integrado de Formación de Hostelería y Turismo de Cartagena, Centro de Formación e Iniciativas de Empleo de El Palmar y Escuela de Hostelería Eh Cáritas) elegirán a sus cinco representantes para este encuentro impulsado por la revista digital Gastroactitud con el apoyo del Gobierno autonómico.