Los 65 alumnos usuarios del comedor escolar del CEIP Juan Navarro, en la pedanía lorquina de La Hoya, han celebrado por adelantado el Día de San Valentín con una cita gastronómica muy especial: un menú basado en el brócoli.
Con el objetivo de fomentar hábitos saludables entre los niños, cátering Antonia Navarro, que alimenta cada día a más de 14.000 escolares de la Región de Murcia, ha organizado esta actividad para los alumnos de infantil y primaria de este centro que tal vez tengan su primer encuentro con esta verdura, caracterizada por su alto valor nutricional y su escasa presencia en los menús infantiles.
Esta campaña, impulsada también por la Asociación +Brócoli, ha contado con la donación de todo el brócoli ecológico utilizado en los menús. Su presidenta, Antonia Piernas, ha explicado que para esta acción «hemos donado todo el brócoli ecológico que se ha utilizado en los menús y también unas pellas de la hortaliza que los escolares se llevarán a casa en forma de un ramo muy especial».
La presidenta de la asociación ha enfatizado la importancia de introducir en el menú de colegios y casas esta hortaliza, a la que ha definido como una «joya nutricional» porque «aporta más minerales y vitaminas que cualquier otra verdura». Antonia Piernas también ha recordado que la Región de Murcia es la principal zona productora de España y Europa, por lo que, además de nutritivo y divertido, el menú con brócoli es de proximidad.
El menú, que algunos han degustado a ciegas, ha estado compuesto por mariposas de brócoli a la carbonara, ensalada brocolinda con brócoli, manzana, zanahoria y salsa de yogur y brocolocos con hummus.
Pedro José Ruíz Navarro, responsable de producción del Cátering Colectividades Antonia Navarro, explicaba que el objetivo de la iniciativa es demostrar que «comer saludable también puede ser divertido» y que «San Valentín es una ocasión perfecta para que los niños descubran el brócoli de una manera diferente».
La mayoría de los niños han escogido el plato de pasta para repetir una cita. Según Maribel, alumna de 6ºB, «todo ha estado muy bueno y tendría una segunda cita con la pasta con brócoli». Además, ha explicado que el ramo se lo iba a dar a su abuela «porque también le gusta el brócoli y cuando vamos a cenar los domingos nos lo cocina».
Otro de los participantes, Iker, de 9 años y alumno de 4ºC, se decantaba por el hummus como plato para repetir cita, y para él no era una primera vez, ya que en casa «mi madre me prepara el brócoli con patatas y salchicha».
Con iniciativas como esta, el Cátering Colectividades Antonia Navarro y la Asociación +Brócoli continúan trabajando para acercar la alimentación saludable a los más pequeños, fomentando hábitos que les acompañarán toda la vida.
