Cartagena se saborea en Región de Murcia Gastronómica con pelotas galileas, michirones, crespillos, café asiático y hasta submarinos de chocolate. Estas son algunas de las propuestas de la cocina local que se podrán degustar en el stand que el Ayuntamiento abre al público en esta feria que se celebra en el Auditorio Regional Víctor Villegas de Murcia del 8 al 11 de noviembre.
Este evento se ha convertido en una cita referente de la gastronomía y la hostelería del sureste español. Es además un punto de encuentro para clientes, proveedores, cocineros, empresarios y demás restauradores. Siendo así un escaparate de la gastronomía cartagenera gracias a la presencia de negocios locales como el estrella Michelin Magoga, El Mosqui, Casa Tomás, Mi Mare, La Mejillonera, Rational Food, Frigoríficos Morales, José Díaz, Grupo Zamora, Hotel Cetina Cabo de Palos, Soles Baking o la Confitería San Vicente y hasta las vecinas de Pozo Estrecho con sus famosas pelotas galileas.
En el programa hay un homenaje a José Sánchez por los 35 años de historia del restaurante de Cabo de Palos El Mosqui y su icónico caldero. La ponencia, que cuenta también con el cocinero Sergio de la Orden tiene lugar este viernes, a las 20:30 horas. Y también tiene presencia en estas ponencias la gastronomía local con estrella Michelin, de la mano de la chef María Gómez de Magoga. Este viernes a las 12 horas abordará la tradición y evolución en la mesa a través de un viaje gastronómico entre sus dos negocios abiertos en Cartagena: Mimare y Magoga. También se pondrá en valor el cordero segureño este domingo a las 17 horas con una ponencia de Cayetano Gómez, del grupo cartagenero Casa Tomás.
Junto a María Gómez de Magoga pasarán también grandes chefs con estrella por Región de Murcia Gastronómica, como los murcianos Pablo González, de La Cabaña, y Juan Guillamón, de Almo. También los estrellas Hugo Muñoz, de Ugo Chan; Rafa Soler, de Audrey’s; Sergio Onell y Diego Aguirre, de BonAmb; Juan José Mesa, de Radis; Bruno Oteiza; de Cocina de Autor; Artur Martínez y Xavi Romero, de Aürt; y Javier Jurado, de Malak.
